Sr. Bacalhau

Sr. Bacalhau je prémiová portugalská  značka na trhu se sušenou solenou treskou. Značka je ve vlastnictví bratrů Sousa a Rui Costových. Firma se trvale zaměřuje na rozvoj této kategorie produktů, s hlavním zaměřením na kvalitu a to již od roku 1981. Společnost významně investovala do moderní průmyslové výroby (s investici deset milionů eur), což umožňuje zpracovatelskou kapacitu 6250 t  ročně.

Sr. Bacalhau charakterizuje kvalita a excelence. "Definice naší značky je zaměřena na dvě kritéria: snadno srozumitelné jméno pro spotřebitele a produkty výrazně kvalitnější ve srovnání s tím, co existuje na trhu."

Sušená treska je jídlo s bohatou historií a tradicí.  Sušenou tresku vlastně do jídelníčku Portugalců přinesli Vikingové. Za staletí používání a tříbení se ale z "Bacalhau" stala až aristokratická pochoutka, která má zastoupení jak v "haute cuisine", tak i na stolech v běžných domácnostech.

Bacalhau je gurmánský fenomén, který byste ani vy neměli ignorovat.