Churchill's
Churchill's je nezávislá rodinná firma, která se specializuje na prémiová portská a nově i na stolní vína.
I přes to, že již v Portugalsku neexistovala rodinná firma, kde by Johnny Graham začal učit, přijel v roce 1973 do Porta. Začal pracovat jako stážista u Cockburn's a po dobu 8 let úzce spolupracoval s ex-partnerem Jonhem Smithersem v při degustacích, na produkci a při spravování vinic. V roce 1980 se stal ředitelem. Měl před sebou světlou budoucnost. Jenže chtěl být svým vlastním šéfem...
V roce 1980 se Johnny oženil s Caroline Churchillovou. Společně založili společnost Churchill Graham Lda a v roce 1981 se rozhodl opustit Cockburn's a založit vlastní firmu na portské víno. Neakceptoval nabídky na trvalé zaměstnání, soustředil se na vlastní firmu a pracoval jako konzultant pro Taylor's. Lokální farmáři se dozvěděli, že o záměrech Johnnyho a chtěli mu pomoci. Především Borges de Sousa, jež měl skvělé pozemky nabídl obchod. Víno nemohlo nést jméno Graham's, protože rodina v roce 1970 prodala firmu Symingtonům. Jasná volba tedy byla použít dívčí jméno jeho maželky - Churchill.
Na začátku si Churchill's pronajali prostory ve Vila Nova de Gaia od Taylor's, ale velmi brzo bylo potřeba větší provozovny. Spolu s rozkvětem obchodu s portským nebylo místa nazbyt. Johhny koupil tři polorozpadlé nemovitosti s výhledem na řeku Douro v ulici Rua da Fonte Nova. Nyní jsou již zcela zrekonstruované. Churchuill's zaznamenávala větší a větší úspěch v USA a brzy začalo být jasné, že pro zajištění stabilních dodávek kvalitních portských bude muset koupit vlastní farmy.
Byly koupeny dvě farmy s hodnocením A v prémiové oblasti Cima Corgo - Quinta da Gricha a Quinta do Rio a pronajata farma Quinta da Pedriz. Churchill's tak nyní kontroluje produkci od hroznů až po lahev.
Quinta da Gricha má rozlohu 100 hektarů a leží na jižním svahu v údolí Doura - asi 8 kilometrů od městečka Pinhão směrem proti proudu řeku. Hlavnímí odrůdami jsou zde Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca a Touriga Nacional. Relativně chladná severní orientace zaručuje velmi originální a charakteristický styl vín. Vína mají velice temnou purpurovou barvu, intenzivní aroma černého ovoce a solidní taninovou strukturu.
Quinta do Rio je 20 hektarová vinice ležící v srdci údolí řeky Torto. Hlavnimi odrůdami zde jsou Touriga Francesa, Tinta Roriz a Touriga Nacional. Díky jižní orientace a nízko ležícím terasám je vinice vystavena velmi horkému podnebí. Quinta do Rio produkuje skvělé portské s velkým množstvím koncentrovaných ovocných chutí.
Quinta da Pedriz má 30 hektarů a rozléhá se podle řeky. Terasy mají jižní orientaci ale jsou více vystaveny slunci a dosahují vyšších výšek. Hlavními odrůdami jsou zde Tinta Roriz, Touriga Nacional a Touriga Francesa. Quinta da Pedriz produkuje aromatická portská s podobným charakterem jako Quinta do Rio.
Stránka 1 z 1 - 7 položek celkem