Infantado
Jméno pochází ze slova Infante (princ) a byla založena roku 1816 princem D. Pedrem IV., jenž byl synem krále D. Joãa VI. Později se D. Pedro stal portugalským králem a prvím vládcem Brazílie. Koncem 19. století quintu koupil João Lopes Roseira a v rukách rodiny zůstává dodnes. Quinta se nachází v malebném údloí blízko městečka Pinhão.
V roce 1979 opět začala po 50 letech monopolu portských obchodníků lahvovat své vlastní portská. Všechna portská vína fermentují v kamenných lagarech a hrozny jsou šlapány manuálně. Vše probíhá po staletí zaběhnutými postupy.
Celkem má quinta k dispozici 46 hektarů vinic. 16 je starších než 25 let, 24 hektarů bylo osázeno mezi lety 1989 a 1991 a 6 hektarů v roce 1998. Všechny vinice Infantada jsou třídy A (nejlepší možné) a všechny odrůdy jsou původní portugalské. Půda je břidlicová. Vinice mají jižní a jihozápadní osvit (Vale de Moinhos, Serra de Cotas, Serra Douro), severní (Castelos, Pousado) a severovýchodní (Quinta da Serra, Serra de Cima).
Vyváženost, elegance a svěžest jsou pro Infantado důležitější než obsah alkoholu, síla nebo třeba taniny. Quinta vyrábí méně sladká portská (medium-dry). Pro Infantado je portské především víno. Snaží se udržet jeho charakter a neničit ho cukrem. Portská obsahují více přírodního alkoholu (fermentuje více cukru) a to dovoluje přidávat méně brandy. Všechna portská jsou při lahvování datována, čísována a nejsou stabilizována v chladu. Vintage a LBV nejsou filtrována.
V roce 2001 začala quinta s produkcí tichých vín a od té doby sbírá mnohá ocenění.
Stránka 1 z 1 - 5 položek celkem